Un piatto delizioso e saporito che presenta maiale condito servito in croccanti foglie di lattuga, perfetto per un pasto leggero o un antipasto.
Prepara le verdure affettando finemente lo zenzero e l'aglio, tritando le cipolle verdi, tagliando a dadini il sedano e sminuzzando le castagne d'acqua in piccoli cubetti.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea e una consistenza costante.
Lava e asciuga le foglie di lattuga, mantenendole intere e intatte.
Tampona delicatamente le foglie di lattuga con un panno da cucina pulito per evitare strappi.
Mescola la salsa di soia, la salsa di ostriche, il vino di sherry e lo zucchero in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescola bene il composto della salsa per assicurarti che lo zucchero sia completamente sciolto per un sapore equilibrato.
Scalda una padella antiaderente a fuoco alto, aggiungi l'aglio, lo zenzero e le cipolle verdi, e soffriggi fino a quando non diventano aromatici.
Continua a mescolare gli aromi per evitare che brucino e per rilasciare i loro sapori in modo uniforme.
Aggiungi il maiale macinato nella padella e cuoci fino a doratura, sbriciolandolo con una spatola.
Cuoci il maiale a fondo per assicurarti che sia completamente dorato e non ci siano parti rosa.
Aggiungi il sedano e le castagne d'acqua nella padella e cuoci a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
Mescola frequentemente le verdure per garantire una cottura uniforme e mantenere la loro croccantezza.
Versa il composto della salsa nella padella, mescola bene e cuoci fino a quando la salsa si riduce e riveste il composto di maiale.
Lascia ridurre la salsa per intensificare il suo sapore e rivestire uniformemente gli ingredienti.
Servi il composto di maiale nelle foglie di lattuga, avvolgendole come desideri.
Servi immediatamente per godere della croccantezza della lattuga e del calore del ripieno.
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