Una zuppa di pomodoro confortante e saporita arricchita con couscous perla, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Trasferisci la cipolla e l'aglio soffritti nella cucina lenta.
Usa una spatola per raschiare tutti i pezzi saporiti nella cucina lenta.
Aggiungi i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, le foglie di alloro, il sale e il pepe nella cucina lenta.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 6 ore.
Mescola occasionalmente se possibile per garantire una cottura uniforme.
Cuoci il couscous perla secondo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua di cottura per un sapore extra.
Rimuovi le foglie di alloro dalla zuppa e aggiusta il condimento se necessario.
Assaggia la zuppa e aggiusta sale e pepe secondo il tuo gusto.
Per servire, metti una porzione di couscous cotto in ogni ciotola, versa la zuppa sopra e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
