Un delizioso antipasto con Brie cremoso e funghi saporiti racchiusi in pasta sfoglia dorata.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e soffriggi le cipolle fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le cipolle fino a renderle trasparenti per esaltarne la dolcezza naturale.
Aggiungi i funghi, il vino bianco, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Cuoci fino a quando il liquido non si è evaporato.
Assicurati che il liquido sia completamente evaporato per evitare che la pasta sfoglia diventi molle.
Stendi un foglio di pasta sfoglia su una superficie infarinata e ritaglia un cerchio leggermente più grande del Brie.
Mantieni la pasta sfoglia fredda per facilitarne la lavorazione.
Posiziona la metà inferiore del Brie sulla pasta, distribuisci il ripieno di funghi sopra e copri con l'altra metà del Brie.
Assicurati che il ripieno di funghi sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Avvolgi il Brie con il secondo foglio di pasta sfoglia, sigillando i bordi con un uovo sbattuto.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo.
Spennella la pasta con l'uovo e metti in frigo per 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta la pasta a mantenere la forma durante la cottura.
Cuoci in un forno preriscaldato a 425°F (220°C) fino a doratura.
Posiziona la pasta sulla carta da forno per evitare che si attacchi.
Lascia raffreddare il Brie cotto per 15 minuti prima di servire.
Raffreddare leggermente consente al formaggio di solidificarsi per un taglio più facile.
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