Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bannock-Rezepts, die eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite bietet.
Vermische die Hälfte des Mehls mit dem Salz und dem Backpulver in einer Rührschüssel.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
Füge nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und rühre, bis eine dicke Paste entsteht.
Das langsame Hinzufügen von Wasser hilft, die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Integriere das restliche Mehl, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.
Knete sanft, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, was ihn zäh machen kann.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
Teste die Bereitschaft des Öls, indem du ein kleines Stück Teig hineinwirfst; es sollte zischen.
Teile den Teig in kleine Portionen und forme jede Portion zu etwa 1,25 cm Dicke.
Halte die Portionen gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Brate die Teigstücke im heißen Öl und wende sie nach 3 Minuten oder wenn sie goldbraun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls zu halten.
Lege die gebratene Bannock auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Tupfe sanft mit Küchenpapier für ein weniger fettiges Ergebnis.
Serviere warm, pur oder mit deinen Lieblingsbelägen wie Marmelade oder Honig.
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