Eine köstliche Abwandlung des klassischen Tamale-Auflaufs, mit herzhaften Linsen und einer käsigen Maisbrotkruste.
Erhitze das Olivenöl in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen des Gemüses zu brutzeln.
Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Koche unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich ist.
Häufiges Rühren verhindert, dass der Knoblauch verbrennt, und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Rühre das Wasser, die Linsen, die Tomatensauce, das Chili-Pulver und den Kreuzkümmel ein. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es teilweise abgedeckt köcheln, bis die Linsen zart sind.
Das teilweise Abdecken des Topfes lässt Dampf entweichen und verhindert Überlaufen.
Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Auflauf gleichmäßig gebacken wird.
In einer Rührschüssel die geriebenen Cheddar-Käse, Milch, Ei, Maismehl und Backpulver vermengen. Mische, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um den Belag leicht und luftig zu halten.
Fette eine 2-Liter-Auflaufform ein und löffle die Linsen-Mischung hinein. Verteile den vorbereiteten Belag gleichmäßig über die Linsen-Mischung.
Verwende einen Spatel, um den Belag gleichmäßig zu verteilen, damit er gleichmäßig backt.
Backe den Auflauf unbedeckt im vorgeheizten Ofen, bis der Belag goldbraun ist.
Überprüfe den Auflauf ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst. Genieße deinen köstlichen Linsen-Tamale-Auflauf!
Das Abkühlen des Auflaufs erleichtert das Servieren.
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