Una deliziosa variante delle patate ripiene, che combina gamberetti teneri, formaggio cremoso e broccoli freschi per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le tue patate.
Lava accuratamente le patate, punzecchiale con una forchetta e cuocile in forno per circa un'ora o fino a quando sono tenere.
Punzecchiare le patate permette al vapore di fuoriuscire, evitando che esplodano.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Usare un fuoco medio previene che l'olio bruci, mantenendo il suo sapore.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi per 5-7 minuti fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Aggiungi l'aglio tritato e le cimette di broccoli nella padella, cuocendo per 1 minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi previene che bruci e diventi amaro.
Versa 60 ml di acqua, copri e cuoci a vapore per 2-3 minuti fino a quando i broccoli sono croccanti e teneri. Scola l'acqua in eccesso.
Cuocere a vapore preserva il colore vivace e i nutrienti dei broccoli.
Taglia le patate cotte a metà nel senso della lunghezza e svuotale in una ciotola, lasciando una sottile buccia.
Fai attenzione a non strappare la buccia delle patate.
Schiaccia la polpa delle patate e mescolala con il composto di broccoli, gamberetti, panna acida, sale e pepe.
Mescola delicatamente per mantenere una consistenza grossolana per il ripieno.
Riempi i gusci di patate con il composto e posizionali in una teglia imburrata.
Compatta bene il ripieno per assicurarti che rimanga in posizione durante la cottura.
Cospargi la parte superiore con formaggio parmigiano e aggiungi dei fiocchi di burro.
Il burro aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente e aggiunge una finitura dorata.
Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a quando sono calde e dorate in cima.
Tieni d'occhio le patate per evitare che diventino troppo scure.
Servi le patate ripiene calde e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
