Una deliziosa variante del pollo alla griglia, con una glassa di senape e lampone che è sia dolce che salata.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungere leggermente le griglie.
Assicurati che la griglia sia pulita e preriscaldata per evitare che il cibo si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola insieme la senape di Digione e la marmellata di lamponi fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una glassa più liscia, scalda leggermente la marmellata prima di mescolare.
Posiziona i petti di pollo sulla griglia e cuoci per 6-8 minuti per lato, spennellando con la glassa negli ultimi minuti di cottura.
Evita di girare il pollo troppo spesso per ottenere belle strisce di griglia.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti. Servi guarnito con lamponi freschi.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido e saporito.
