Ein köstliches Hühnchen-Biryani-Rezept, das zartes Hühnchen, duftende Gewürze und lockeren Reis für eine zufriedenstellende Mahlzeit kombiniert.
Das Hühnchen mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma in einer Schüssel vermengen. Gut mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
Das Marinieren des Hühnchens verbessert den Geschmack und die Zartheit.
2 Esslöffel Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Hühnchen in Portionen anbraten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Im gleichen gusseisernen Topf das restliche Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel goldbraun und duftend ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den gewaschenen Basmati-Reis in den Topf geben und umrühren, um ihn mit der aromatischen Mischung zu bedecken. 2 Minuten kochen.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Das Hühnchen wieder in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Sicherstellen, dass der Deckel fest verschlossen ist, um den Dampf einzuschließen.
Sobald der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Das Biryani einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird, damit sich die Aromen verbinden.
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