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Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con un Tocco Speciale

von
S
Sophie

Un delizioso tocco alla classica Zuppa di Cipolle Francese, con un mix di sapori ricchi e un pizzico di creatività.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con un Tocco Speciale

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Cipolla giallo oder Cipolla bianca
  • 1/4 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 2 c.
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe macinato fresco oder Pepe bianco
  • 2 spicchio
    Aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 1 c.no
    Zucchero granulato oder Zucchero di canna
  • 1 c.no
    Prezzemolo secco oder Prezzemolo fresco
  • 1/2 c.no
    Timo secco oder Timo fresco
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Vermouth
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Formaggio pecorino
  • 1 taz
    Mozzarella grattugiato oder Formaggio gruyère
  • 2 c.
    Cognac oder Brandy
  • 4 fetta
    Pane francese affettato oder Baguette

Anleitung

1

Preparazione delle cipolle

Sbucciare e affettare finemente le cipolle.

Usa un coltello affilato per garantire fette uniformi, che aiutano nella cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
2

Fusione del burro

Fondere il burro in una pentola grande a fuoco medio.

Assicurati che il burro non bruci; regola il calore se necessario.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
3

Soffrittura delle cipolle

Aggiungere le cipolle affettate nella pentola e soffriggere fino a doratura e caramellizzazione.

Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
4

Aggiunta della farina

Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare bene per ricoprire.

Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa, quindi assicurati che la farina sia distribuita uniformemente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina
5

Condimento della zuppa

Aggiungere sale, pepe, aglio, zucchero, prezzemolo e timo, e mescolare accuratamente.

Regola il condimento a piacere in questa fase.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sale pepe aglio zucchero prezzemolo timo
6

Aggiunta del vino

Versare il vino bianco e far sobbollire per alcuni minuti per ridurre leggermente.

Questo passaggio esalta il sapore riducendo il vino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco
7

Aggiunta del brodo

Aggiungere il brodo di manzo e pollo, e portare il composto a una leggera ebollizione.

La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di manzo brodo di pollo
8

Aggiunta del cognac

Mescolare il cognac e far riscaldare.

Questo aggiunge una ricca profondità di sapore alla zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cognac
9

Tostatura del pane

Tostare le fette di pane francese fino a doratura.

La tostatura evita che il pane diventi troppo molle nella zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pane francese
10

Preparazione delle ciotole

Posizionare il pane tostato nelle ciotole da zuppa adatte al forno e cospargere con formaggio Parmigiano.

Questo crea una base deliziosa per la zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pane francese formaggio parmigiano
11

Servire la zuppa

Versare la zuppa nelle ciotole sopra il pane e il formaggio.

Assicurati che ogni ciotola riceva una quantità uniforme di zuppa e pane.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zuppa
12

Gratinatura

Completare con formaggio mozzarella grattugiato e mettere sotto il grill fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.

Tieni d'occhio il grill per evitare che bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mozzarella
13

Servire

Servire la zuppa calda e gustare!

Guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zuppa

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 5 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta della Zuppa di Cipolle Francese migliorata che combina sapori tradizionali con un tocco moderno. Perfetta per serate accoglienti, questa zuppa è ricca, sostanziosa e guarnita con una deliziosa crosta di formaggio.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è un piatto confortante e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde. Fornisce una ricca fonte di sapore e calore, rendendola ideale per cene in famiglia o riunioni.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore più profondo, caramellare lentamente le cipolle a fuoco basso. Usa un mix di formaggi per una guarnizione unica e servi con un contorno di pane croccante per intingere.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere un goccio di aceto balsamico per un tocco piccante, oppure usa formaggio Gruyère invece della mozzarella per un sapore francese più tradizionale.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

La Zuppa di Cipolle Francese ha le sue origini in Francia, dove era un piatto popolare tra la classe lavoratrice. La sua natura ricca e sostanziosa la rese un alimento base della cucina francese.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è relativamente bassa in calorie e fornisce una buona fonte di proteine e calcio dal formaggio in cima.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con un vino bianco fresco o un'insalata leggera per un pasto completo.

Tags

cibo confort classico formaggioso sostanzioso facile

Rezeptkategorien

Küche

francese

Mahlzeitart

cena spuntino

Gang

zuppa antipasto

Zubereitungsarten

saltare in padella grigliare al forno

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri vegetariano pescetariano halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

autunno inverno

Schwierigkeitsgrad

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