Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf, der zarte Fleischbällchen, frisches Gemüse und käsige Tortellini kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Schüssel das gemahlene Putenfleisch, das Ei, die Semmelbrösel und den Parmesan vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
Die Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Achten Sie darauf, dass die Fleischbällchen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika, Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen, um den Geschmack zu intensivieren.
Das kurze Kochen des Markes entfernt den rohen Geschmack.
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Verwenden Sie natriumarme Brühe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
Die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, normalerweise etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Spinat, Tomaten und gebackene Fleischbällchen in den Topf geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den Spinat zuletzt hinzufügen, um seine leuchtende Farbe zu erhalten.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
