Una zuppa di pollo confortante e saporita con una base cremosa e spinaci freschi.
Preriscalda il forno a 190°C. Condisci i petti di pollo con un pizzico di sale e pepe, quindi posizionali su una teglia.
Usare carta da forno sulla teglia può facilitare la pulizia.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a cottura completa. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Una volta raffreddato, taglia il pollo a pezzi di dimensioni morsi e metti da parte.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una distribuzione omogenea nella zuppa.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano a dadini, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi l'aglio tritato, il timo secco e la paprika nella pentola. Mescola e cuoci per altri 2 minuti per liberare l'aroma delle spezie.
Aggiungere le spezie in questa fase ne esalta il sapore tostando leggermente.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per ricoprire. Versa gradualmente il brodo di pollo mentre frusti per evitare grumi.
Frustare continuamente assicura una base di zuppa liscia e cremosa.
Aggiungi i pomodori a dadini e il latte evaporato nella pentola. Porta il composto a una leggera ebollizione e cuoci per 15 minuti.
Mescola occasionalmente per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Incorpora il pollo a dadini e gli spinaci freschi. Cuoci per altri 5 minuti fino a quando gli spinaci appassiscono e il pollo è riscaldato.
Aggiungere gli spinaci alla fine preserva il loro colore vivace e il sapore fresco.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Abbina la zuppa con pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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