Eine köstliche Abwandlung der klassischen Käse-Enchiladas, voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Kombinieren Sie die Tomatensauce, Chilipulver, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und Zwiebel in einem Kochtopf.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer Rührschüssel den Cheddar-Käse, Frischkäse, grüne Chilis und Petersilie vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Verteilen Sie einen Teil der Sauce auf jede Tortilla und fügen Sie dann die Füllung in die Mitte hinzu.
Füllen Sie die Tortillas nicht zu voll, um das Rollen zu erleichtern.
Rollen Sie die Tortillas auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Ordnen Sie sie eng an, um ein Auseinanderrollen während des Backens zu verhindern.
Gießen Sie die restliche Sauce über die Enchiladas und bestreuen Sie sie mit Cheddar-Käse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Tortillas bedeckt, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Enchiladas in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 20 Minuten.
Überprüfen Sie die Enchiladas zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Garnieren Sie die Enchiladas vor dem Servieren mit Salat und Oliven.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
