Una deliziosa variazione sul classico Panino St. Paul, questa ricetta combina sapori ispirati all'Asia con una presentazione confortevole del panino.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbattile insieme con il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme nei burger.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi un po' d'olio e soffriggi i germogli di soia, la cipolla verde, il sedano e la cipolla gialla fino a quando non sono teneri. Lasciali raffreddare.
Cuocere le verdure ne esalta il sapore e ne ammorbidisce la consistenza.
Unisci le verdure raffreddate e il composto di salsa di soia alle uova sbattute, mescolando per amalgamare bene.
Assicurati che le verdure siano fredde per evitare che le uova si cuociano prematuramente.
Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi un po' d'olio e versa circa mezza tazza del composto di uova. Cuoci fino a quando il fondo è dorato, poi gira e cuoci l'altro lato.
Usa una padella antiaderente per facilitare il rovesciamento.
Assembla il panino posizionando una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e un burger cotto tra due fette di pane spalmate di maionese.
Tosta leggermente il pane per una consistenza extra.
Servi il panino caldo e goditi la tua deliziosa creazione.
Accompagna con un'insalata o delle patatine per un pasto completo.
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