Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Quinoa-Gericht, das mit frischer Zitrone und Kräutern aromatisiert ist, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Abspülen entfernt die natürliche Beschichtung der Quinoa, die bitter schmecken kann.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Quinoa zu rösten, aber nicht raucht.
Füge die Quinoa in den Kochtopf hinzu und röste sie etwa 4 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack der Quinoa.
Gieße die Gemüsebrühe hinzu, füge das Salz und den getrockneten Basilikum hinzu und bringe alles zum Kochen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Quinoa 15 Minuten köcheln, bis die Brühe aufgenommen ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Lockere die Quinoa mit einer Gabel auf und lasse sie leicht abkühlen.
Das Auflockern trennt die Körner und verleiht der Quinoa eine leichte Textur.
Mische den frischen Zitronensaft und die gehackte Petersilie unter, während du mit einer Gabel umrührst.
Füge den Zitronensaft nach und nach hinzu, um die Säure nach deinem Geschmack anzupassen.
Serviere die Quinoa warm oder bei Zimmertemperatur als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie oder einer Zitronenscheibe zur Präsentation.
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