Un chili di pollo e fagioli bianchi sostanzioso e saporito, perfetto per un pasto accogliente.
In una grande pentola per zuppe, unisci i fagioli, il brodo di pollo, l'aglio tritato e metà della cipolla tritata.
Usare fagioli in scatola riduce notevolmente il tempo di cottura.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, soffriggi la cipolla rimanente in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidisce.
Cuoci a fuoco medio per una cottura uniforme.
Aggiungi i peperoncini verdi, il cumino, l'origano, i chiodi di garofano macinati e il pepe di cayenna nella padella. Mescola bene.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne l'aroma.
Trasferisci il contenuto della padella nella pentola per zuppe e mescola per combinare.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato.
Aggiungi il petto di pollo a dadini nella pentola e lascia sobbollire per 20 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
Taglia il pollo a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Servi il chili in ciotole, guarnito con formaggio Monterey Jack grattugiato, un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di salsa.
Aggiungi tortilla chips a lato per una consistenza croccante.
