Questi pancake vegani alla banana e noci sono soffici, saporiti e perfetti per una colazione o un brunch delizioso.
Unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una grande ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una pastella senza grumi e una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, schiacciare la banana e mescolarla con il latte di mandorle, l'aceto di mele, l'olio di canola e l'estratto di vaniglia.
Usa una forchetta per schiacciare la banana fino a renderla liscia per una consistenza uniforme nella pastella.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a pancake densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorporare delicatamente le noci tritate.
Incorporare delicatamente le noci assicura che siano distribuite uniformemente senza sgonfiare la pastella.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere leggermente con olio. Versare 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake e cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere fino a doratura.
Mantenere un fuoco medio costante per cuocere i pancake in modo uniforme senza bruciarli.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo d'acero o frutta fresca.
Per un tocco extra, spolverare i pancake con zucchero a velo o aggiungere un ciuffo di panna montata vegana.
