Un chili ricco e saporito che combina cervo e maiale, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il cervo macinato e il maiale nella pentola, rompendo la carne con un cucchiaio, e cuoci fino a doratura.
Cuoci bene la carne per assicurarti che sia completamente dorata.
Incorpora il peperone a dadini e cuoci per altri 3 minuti.
Questo passaggio aggiunge un sapore fresco e dolce al chili.
Mescola le spezie, il concentrato di pomodoro e i pomodori a dadini, mescolando bene.
Tosta brevemente le spezie prima di aggiungerle per un sapore migliore.
Aggiungi i fagioli rossi scolati e mescola per combinare.
Assicurati che i fagioli siano ben scolati per evitare liquidi in eccesso.
Abbassa il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire il chili per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
Assaggia il chili e aggiusta il condimento se necessario.
Condisci secondo il tuo gusto per un perfetto equilibrio di sapori.
Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato e cipolle verdi affettate.
Servi con un contorno di pane di mais per un pasto completo.
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