Eine köstliche Abwandlung des klassischen Southern Lemon Chess Pie, mit einer reichen und würzigen Füllung und einem Hauch von Zest.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Milch glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt für eine glatte und cremige Füllung.
Fügen Sie das Mehl, den Maismehl und das Salz zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.
Reiben Sie die Zitronen und pressen Sie den Saft aus, und fügen Sie sowohl die Zesten als auch den Saft zur Füllung hinzu. Gut umrühren.
Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack und das beste Aroma.
Gießen Sie die Füllung in den ungebackenen Tortenboden in einer Tortenform.
Stellen Sie die Tortenform auf ein Backblech, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Decken Sie die Ränder des Bodens mit Folie ab, wenn sie zu schnell bräunen.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Drahtgestell vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, richtig zu setzen, um saubere Stücke zu erhalten.
Schneiden Sie Ihre Zesty Lemon Chess Pie und servieren Sie sie. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
