Una deliziosa variante della classica tostada, con tortillas croccanti guarnite con manzo condito, fagioli e ingredienti freschi.
Cuocere il manzo macinato con cipolla tritata e aglio in un padella a fuoco medio fino a doratura. Scolare il grasso in eccesso.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare il manzo per una cottura uniforme.
Mescolare il chili in polvere e il sale nel composto di manzo. Mettere da parte.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Scaldare i fagioli neri in un pentolino a fuoco medio fino a quando sono caldi. Scolare e mettere da parte.
Schiacciare leggermente i fagioli per una consistenza più cremosa.
Friggere le tortillas in olio caldo fino a renderle croccanti e dorate. Scolare su asciugamani di carta.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per evitare tortillas molli.
Assemblare le tostadas stratificando manzo, fagioli, pomodori a cubetti, lattuga tritata, avocado a fette e formaggio grattugiato su ogni tortilla.
Servire immediatamente per mantenere la croccantezza delle tortillas.
Guarnire con un cucchiaio di panna acida e servire.
Guarnire con coriandolo fresco per un sapore in più.
