Un piatto delizioso e salutare che presenta barbabietole dorate e le loro foglie, arricchito da un tocco agrumato.
Lava e pela le barbabietole dorate, poi tagliale a cubetti.
Pelare le barbabietole sotto acqua corrente può aiutare a ridurre le macchie sulle mani.
Sciacqua bene le foglie di barbabietola e tagliale in pezzi gestibili.
Assicurati che le foglie siano completamente asciutte prima di cucinarle per evitare acqua in eccesso nel piatto.
Trita finemente gli spicchi d'aglio.
Schiacciare l'aglio prima di tritarlo rilascia più sapore.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi le barbabietole a cubetti, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola di tanto in tanto finché le barbabietole iniziano a caramellare.
Usare una padella antiaderente può prevenire che le barbabietole si attacchino e brucino.
Aggiungi l'acqua nella padella, copri con un coperchio e lascia sobbollire le barbabietole finché non sono tenere, circa 15 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che l'acqua non sia evaporata completamente.
Aggiungi le foglie tritate nella padella e spremi il succo di limone e arancia sopra di esse. Copri e cuoci finché le foglie non si appassiscono.
Aggiungere il succo di agrumi alla fine preserva il suo sapore fresco.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore aggiuntivo.
