Eine lebendige und geschmackvolle Marinade, die perfekt ist, um den Geschmack von gegrilltem Lachs zu verbessern.
Presse die Zitrone und die Limette in eine Rührschüssel.
Das Rollen der Zitrusfrüchte auf der Arbeitsplatte vor dem Auspressen hilft, mehr Saft zu gewinnen.
Füge die Sojasauce, den braunen Zucker, den gemahlenen Ingwer, das geräucherte Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer, den Cayennepfeffer und das Salz in die Schüssel hinzu.
Das gründliche Verquirlen der Zutaten sorgt dafür, dass der Zucker sich auflöst und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Rühre den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Frühlingszwiebeln ein.
Gehackter Knoblauch gibt mehr Geschmack ab als geschnittener Knoblauch und verbessert die Marinade.
Lege die Lachsfilets in einen kühlschrankgeeigneten Behälter und gieße die Marinade darüber.
Stelle sicher, dass der Lachs vollständig eingetaucht ist oder drehe ihn gelegentlich für eine gleichmäßige Marinierung.
Bedecke den Behälter und stelle ihn für 8-24 Stunden in den Kühlschrank, dabei den Lachs gelegentlich wenden.
Längere Marinierzeiten lassen die Aromen tiefer in den Lachs eindringen.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Öle die Grillroste, um zu verhindern, dass der Lachs kleben bleibt.
Nimm den Lachs aus der Marinade und entsorge die verwendete Marinade.
Trockne den Lachs mit einem Papiertuch ab, um ein besseres Grillen zu ermöglichen.
Grille den Lachs etwa 4 Minuten auf jeder Seite oder bis er durchgegart ist.
Verwende einen Fischspatel, um den Lachs vorsichtig zu handhaben und zu verhindern, dass er zerbricht.
Serviere den gegrillten Lachs heiß mit deinen Lieblingsbeilagen.
Garniere mit frischen Kräutern oder einer Scheibe Zitrone für eine lebendige Präsentation.
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