Un delizioso piatto di pasta che combina broccoli teneri, funghi terrosi e una salsa cremosa per un pasto confortante.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore della pasta.
Aggiungi la pasta all'acqua bollente e cuoci fino a quando è al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Aggiungi i broccoli alla pentola negli ultimi 3 minuti di cottura della pasta.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura uniforme.
Scola la pasta e i broccoli, riservando 1 tazza dell'acqua di cottura.
L'acqua riservata aiuta ad aggiustare la consistenza della salsa.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi i funghi e soffriggi fino a quando sono teneri.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Incorpora la panna, il formaggio Parmigiano, l'origano e i pomodori.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungi la pasta e i broccoli cotti alla salsa, mescolando per ricoprire.
Usa l'acqua di pasta riservata per regolare lo spessore della salsa.
Servi la pasta in una ciotola da portata, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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