Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für gegrilltes Hähnchen mit einer süßen und würzigen Honig-Balsamico-Glasur.
In einer Rührschüssel den Honig, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Für einen intensiveren Geschmack die Glasur einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets in eine flache Schüssel legen und die Hälfte der Glasur darüber gießen. Die andere Hälfte zum Bestreichen aufbewahren. Das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Eine längere Marinierzeit verbessert den Geschmack, daher kann es sinnvoll sein, das Hähnchen am Vorabend vorzubereiten.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.
Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um schöne Grillstreifen auf dem Hähnchen zu erzielen.
Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, dabei gelegentlich mit der reservierten Glasur bestreichen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens 74°C erreicht.
Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was es zarter und geschmackvoller macht.
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