Ein cremiger, herzhafter Dip aus geröstetem Knoblauch, Ricotta, Frischkäse, Mozzarella und frischem Schnittlauch. Perfekt warm serviert mit Crostini als raffinierte Vorspeise.
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Spitzen der Knoblauchköpfe abschneiden, um die Zehen freizulegen, dann zusammen mit den Schalotten auf ein Stück Alufolie legen. Mit dem Olivenöl beträufeln und die Folie verschließen. Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis alles goldbraun und weich geröstet ist.
In einer Küchenmaschine alle restlichen Zutaten, einschließlich der gerösteten Knoblauchzehen und Schalotten (ohne Schale), geben. 2-3 Mal pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Masse in eine kleine Auflaufform geben und bei 175°C 8-10 Minuten backen, bis der Dip durchgewärmt und blubbernd ist.
Warm mit Crostini servieren!
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
