Un delizioso piatto di pollo infuso con i ricchi sapori dell'aglio, dei pomodori e delle erbe, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosola i petti di pollo fino a dorarli su entrambi i lati.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un bel colore al pollo.
Posiziona i petti di pollo rosolati in una teglia da forno in un unico strato.
Disporre il pollo in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Distribuisci i spicchi d'aglio sopra e intorno al pollo.
Sbollenta l'aglio in anticipo per un sapore più delicato.
In una ciotola, sbatti insieme i pomodori a cubetti, il vino bianco, il brodo di pollo, l'estragone, la maggiorana, il sale e il pepe.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la salsa sul pollo e sull'aglio nella teglia da forno.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga i 75°C internamente.
Servi il pollo con la salsa versata sopra e guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o pane croccante per un pasto completo.
