Ein geschmackvolles und lebhaftes Reisgericht mit einer Mischung aus frischen Kräutern und einem spritzigen Limettenfinish.
Die Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Kräuter frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Reis hinzufügen und umrühren, um ihn zu beschichten, etwa 2 Minuten lang kochen.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Die Kräutermischung unter den Reis mischen und gut umrühren, um alles zu kombinieren. Weitere 2 Minuten kochen.
Ständig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und gleichmäßig zu garen.
Die Hitze ausschalten und den Limettensaft unterrühren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Reises ermöglicht es, dass sich die Aromen verbinden.
