Uno stufato di pollo sostanzioso e saporito cotto lentamente con un tocco del sud-ovest, perfetto per un pasto accogliente.
Taglia a dadini la cipolla e aggiungila alla pentola a cottura lenta.
Tagliare finemente la cipolla assicura che si amalgami bene nello stufato.
Scola e sciacqua i fagioli rossi e i fagioli neri, poi aggiungili alla pentola a cottura lenta.
Sciacquare i fagioli in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il sapore.
Aggiungi il mais surgelato, la salsa di pomodoro, i pomodori a dadini con peperoncini verdi, il chili in polvere e la salsa piccante alla pentola a cottura lenta.
Mescolare bene questi ingredienti assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Posiziona i petti di pollo sopra il composto nella pentola a cottura lenta.
Posizionare il pollo sopra consente una cottura uniforme e l'assorbimento dei sapori.
Versa il brodo di pollo sugli ingredienti nella pentola a cottura lenta.
Aggiungere il brodo per ultimo assicura che il liquido copra correttamente gli ingredienti.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore.
Cuocere a fuoco lento consente ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Rimuovi i petti di pollo, sfilacciali usando due forchette e rimetti il pollo sfilacciato nella pentola a cottura lenta.
Sfilacciare il pollo crea una consistenza tenera che si mescola bene con lo stufato.
Cuoci per ulteriori 30 minuti a bassa temperatura per far amalgamare i sapori.
Questo passaggio finale di cottura migliora la profondità del sapore.
Servi lo stufato caldo, eventualmente guarnito con formaggio grattugiato, panna acida o nachos.
Servire con guarnizioni aggiunge un tocco finale delizioso al piatto.
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