Questi pancake soffici con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfetti per iniziare la giornata con una nota gustosa.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il buttermilk, il latte e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero. Mescola bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nella pastella.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a pancake densi, quindi mescola fino a quando non sono appena incorporati.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa 1/4 di tazza di pastella sulla padella per ogni pancake.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie prima di girare per una cottura uniforme.
Cuoci fino a quando le bolle appaiono sulla superficie e i bordi sembrano solidi. Gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Usa una spatola sottile per facilitare il girare.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, burro o frutta fresca.
Tieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura mentre cuoci il resto.
