Dieses Rezept bietet ein schmackhaftes und zartes zerrissenes Rindfleisch, perfekt für Tacos oder Burritos, mit einer würzigen Note.
Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie das Rindfleisch nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie Olivenöl im Druckkochtopf und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Schneiden Sie die Zwiebel, die Paprika und den Koriander und schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
Das Zerdrücken von Knoblauch setzt seine Öle frei und verstärkt den Geschmack.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Kochtopf und stellen Sie es beiseite. Lassen Sie überschüssiges Öl aus dem Kochtopf ab.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Legen Sie das Rindfleisch zurück in den Kochtopf zusammen mit dem gehackten Gemüse, Chipotle-Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und Wasser.
Schichten Sie das Gemüse gleichmäßig um das Rindfleisch für gleichmäßiges Garen.
Schließen Sie den Druckkochtopf und garen Sie bei hohem Druck für 1 Stunde. Lassen Sie ihn natürlich abkühlen.
Das natürliche Abkühlen hilft, die Säfte im Rindfleisch zu behalten.
Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Entsorgen Sie das Gemüse oder mischen Sie es für zusätzlichen Geschmack unter das Rindfleisch.
Das Ruhen lässt die Säfte im Fleisch sich verteilen.
Zerreißen Sie das Rindfleisch mit zwei Gabeln und entfernen Sie Fett oder Sehnen.
Zerreißen Sie das Rindfleisch, solange es noch warm ist, um die Handhabung zu erleichtern.
Geben Sie das zerrissene Rindfleisch mit einer kleinen Menge der Kochflüssigkeit zurück in den Kochtopf, um es feucht zu halten.
Das Hinzufügen von Flüssigkeit verhindert, dass das Rindfleisch austrocknet.
Servieren Sie das Rindfleisch warm in Tacos oder Burritos mit Ihren Lieblingsbelägen.
Bieten Sie eine Vielzahl von Belägen wie Salsa, Guacamole und Käse zur individuellen Anpassung an.
