Dieser mediterran inspirierte Nudelsalat ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Käsesorten und einem würzigen hausgemachten Dressing.
Kochen Sie die Rotini-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.
Schneiden Sie die rote Paprika, Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie es mit dem Salat vermischen.
Die gekochten Nudeln, das gehackte Gemüse, Feta-Käse und Kalamata-Oliven in einer großen Salatschüssel vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen oder der Feta zu sehr zerbröselt.
Das Dressing über den Salat gießen und gründlich vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Salat zu stark gewürzt wird; Sie können immer mehr hinzufügen, wenn nötig.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn für ein paar Stunden, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Salats verstärkt den Geschmack und macht ihn zu einem erfrischenden Gericht an warmen Tagen.
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