Ein köstliches Rezept für weiche und fluffige griechische Fladenbrote, perfekt für Wraps oder zum Dippen.
Die Hefe, den Zucker und ein Viertel des warmen Wassers in einer kleinen Schüssel vermengen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung sowie das restliche Wasser hineingießen.
Das Mehl nach und nach in die Flüssigkeit einarbeiten, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, aber nicht übertreiben.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal zum Gehenlassen des Teigs.
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und jede auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
Ein Nudelholz verwenden, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Fladenbrot 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis es aufgebläht und leicht gebräunt ist.
Sanft mit einem Spatel drücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Fladenbrote warm servieren oder in einem luftdichten Behälter für später aufbewahren.
Fladenbrote in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um ihre Weichheit wiederherzustellen.
