Eine köstliche Abwandlung der klassischen Taquitos, diese gebackenen Hähnchen- und Käse-Röllchen sind knusprig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und ölen Sie ein Backblech leicht ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist, etwa 3-5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Meersalz in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um und braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis es duftet.
Das Anbraten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den gehackten Koriander und das zerkleinerte Hähnchen unter.
Gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Wärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle, um sie geschmeidig zu machen.
Warme Tortillas lassen sich leichter rollen, ohne zu brechen.
Legen Sie eine Portion der Hähnchenmischung auf das untere Drittel einer Tortilla, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und rollen Sie sie fest auf. Legen Sie die Nahtseite nach unten auf das Backblech.
Nicht überfüllen, um ein Platzen der Röllchen zu verhindern.
Bürsten Sie die Röllchen leicht mit Olivenöl und backen Sie sie 12-15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Bürsten mit Öl hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Servieren Sie die Röllchen heiß mit Ihren Lieblingsdips wie Salsa oder Guacamole.
Sofort servieren, damit die Röllchen knusprig bleiben.
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