Ein herzhaftes und geschmackvolles Rezept für Lammhaxen, langsam gegart zur Perfektion mit einer Mischung aus Kräutern und Gemüse.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Lammhaxen in der Pfanne anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Dieser Schritt schließt die Säfte ein und verbessert den Geschmack des Lamms.
Die Lammhaxen in den Schongarer übertragen.
Die Haxen in einer einzigen Schicht anordnen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Verwende dieselbe Pfanne, um die Aromen des Lamms zu erhalten.
Die Champignons in die Pfanne geben und kochen, bis sie leicht weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rotwein, Worcestershiresauce, zerdrückte Tomaten, Oregano, Basilikum, Thymian und Lorbeerblatt in einer Rührschüssel vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen zu verbinden.
Die Mischung über die Lammhaxen im Schongarer gießen.
Stelle sicher, dass die Lammhaxen vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
Bei niedriger Hitze 6-8 Stunden garen, bis das Lamm zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht austrocknet.
Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Lorbeerblätter sind nicht essbar und sollten entsorgt werden.
Die Lammhaxen mit der Sauce darüber servieren und die Beilagen nach Wahl hinzufügen.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
