Ein köstliches Hühnchen-Curry-Rezept mit verbesserten Aromen und einem vereinfachten Kochprozess.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Die Hähnchenbrust in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Gleichmäßig beschichten für eine schöne Kruste beim Kochen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Die Pfanne nicht überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das Currypulver in die Pfanne geben und umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten.
Das Currypulver leicht rösten, um sein Aroma zu verstärken.
Die Kartoffeln, Hühnerbrühe und Mangochutney in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen.
Sicherstellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig untergetaucht sind für gleichmäßiges Garen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.
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