Eine herzhafte und aromatische, marokkanisch inspirierte Suppe mit Linsen, Kichererbsen und aromatischen Gewürzen.
Erhitze einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen subtilen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie und Karotte in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topf kleben bleibt.
Rühre die Gewürze (Garam Masala, Kurkuma, Zimt und Ingwer) ein und koche sie eine weitere Minute, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum Köcheln.
Verwende warme Brühe, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge die Linsen und Kichererbsen in den Topf hinzu und koche, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mische das Mehl mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und rühre sie dann in die Suppe ein, um sie zu verdicken.
Die Mischung gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.
Zitronensaft bringt die Aromen der Suppe zum Strahlen.
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