Una ricetta per un arrosto di maiale saporito e tenero, preparato senza sforzo in una pentola a pressione, perfetto per un pasto abbondante in famiglia.
Massaggia il filetto di maiale con il condimento italiano e l'aglio tritato.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a pressione e soffriggi i pezzi di cipolla fino a quando non si ammorbidiscono, poi rimuovili.
Soffriggere la cipolla ne esalta la dolcezza e aggiunge profondità al piatto.
Rosola il filetto di maiale su tutti i lati nella pentola a pressione.
Rosolare la carne crea una crosta saporita e migliora il gusto complessivo.
Rimuovi il filetto di maiale e deglassa la pentola con 2/3 del brodo di pollo, raschiando eventuali pezzi dorati.
Deglassare assicura che tutti i pezzi saporiti siano incorporati nel piatto.
Posiziona il trivet nella pentola a pressione, rimetti il filetto di maiale e aggiungi la cipolla soffritta.
Usare un trivet evita che la carne si attacchi e assicura una cottura uniforme.
Cuoci a pressione il filetto di maiale per 60 minuti, poi lascia che la pressione si rilasci naturalmente.
Il rilascio naturale della pressione aiuta a mantenere la tenerezza della carne.
Rimuovi il filetto di maiale e le cipolle in un piatto da portata, copri con carta stagnola e lascia riposare per 15 minuti.
Far riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Mescola l'acqua fredda e l'amido di mais in una ciotola per creare una sospensione.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Porta a ebollizione il restante brodo di pollo nella pentola a pressione, poi aggiungi la sospensione per addensare.
Mescola continuamente mentre aggiungi la sospensione per una salsa liscia.
Servi il filetto di maiale con la salsa a parte.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
