Un sformato sostanzioso e saporito di lenticchie e verdure, perfetto per un pasto nutriente e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci le lenticchie cotte, le lenticchie schiacciate, il riso integrale cotto, i funghi tritati, la cipolla a dadini, la carota grattugiata, il peperone rosso a dadini, le noci tritate, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato, la salsa di soia, la senape di Digione, il timo, l'origano e la salvia.
Schiacciare metà delle lenticchie aiuta a legare il composto.
Ungere leggermente uno stampo da plumcake per evitare che si attacchi.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
Trasferisci il composto nello stampo da plumcake, premendo bene per rimuovere le bolle d'aria.
Compattare bene il composto assicura che il sformato mantenga la sua forma.
Copri lo stampo da plumcake con un foglio di alluminio e cuoci per 40 minuti. Poi, scopri e cuoci per altri 20 minuti fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla il sformato dopo 15 minuti di cottura scoperta per evitare che si scurisca troppo.
Lascia raffreddare il sformato per 15 minuti prima di affettarlo con un coltello seghettato.
Il raffreddamento aiuta il sformato a compattarsi per fette più pulite.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso sformato di lenticchie e verdure.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
