Un delizioso piatto di capesante cotto con una crosta croccante e formaggiosa.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la consistenza perfetta.
Metti in ammollo le capesante nel latte per 10 minuti, poi scolale e asciugale.
Mettere in ammollo le capesante nel latte aiuta a tenerle tenere e rimuovere eventuali odori di pesce.
Disponi le capesante in un unico strato in una teglia.
Assicurati che le capesante non siano sovraffollate per consentire una cottura uniforme.
Irrora le capesante con succo di limone e aggiungi dei fiocchi di burro. Condisci con sale e pepe.
Usa succo di limone fresco per il miglior sapore.
Cuoci le capesante nel forno preriscaldato per 5 minuti o fino a quando diventano opache.
Tieni d'occhio le capesante per evitare di cuocerle troppo.
In una ciotola, mescola il pangrattato, le cipolle verdi, il timo e il formaggio parmigiano.
Combina gli ingredienti accuratamente per una guarnizione uniforme.
Cospargi la guarnizione sulle capesante e gratina per 2 minuti fino a doratura e croccantezza.
Gratinare aggiunge una bella croccantezza e migliora il sapore.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi.
