Una deliziosa ricetta per funghi portobello grigliati, arricchiti con una marinata di erbe saporita e guarniti con formaggio fuso.
Pulisci i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido e rimuovi i gambi.
Rimuovere i gambi permette alla marinata di penetrare meglio nei cappelli dei funghi.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il timo, il sale e il pepe nero per creare la marinata.
Sbatti insieme gli ingredienti della marinata per assicurarti che siano ben amalgamati.
Metti i funghi nella ciotola e ricoprili completamente con la marinata usando un pennello da cucina.
Lascia i funghi nella marinata per almeno 15 minuti per assorbire i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Ungere la griglia previene che i funghi si attacchino.
Metti i funghi sulla griglia, con il lato liscio verso il basso, e cuoci per 5 minuti con il coperchio chiuso.
Chiudere il coperchio aiuta a trattenere il calore e cuocere i funghi in modo uniforme.
Gira i funghi, spennella con la marinata rimanente e cuoci per altri 3 minuti.
Spennellare durante la cottura migliora il sapore e mantiene i funghi umidi.
Cospargi il formaggio parmigiano grattugiato sui funghi e cuoci per ulteriori 2 minuti fino a quando non si scioglie.
Usa un coperchio per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servi i funghi caldi come piatto principale o contorno, guarniti con timo fresco aggiuntivo se desiderato.
Servire immediatamente assicura che i funghi mantengano la loro succosità e sapore.
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