Una deliziosa variante del classico pane di zucca, questa ricetta incorpora un mix di spezie calde e un tocco di scorza d'arancia per un profilo di sapore migliorato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per ottenere una cottura uniforme.
Imburra e infarina due stampi per pane per evitare che si attacchino.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione dei pani.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, mescola il purè di zucca, le uova, l'olio vegetale, la scorza d'arancia e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargere le noci con un po' di farina può evitare che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i pani dopo 50 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 15 minuti prima di trasferirli su una griglia di raffreddamento per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia di raffreddamento evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane di zucca e noci speziato, e buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
