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Uova in Purgatorio Piccanti

by
S
Sophie

Un delizioso piatto di uova in camicia in una salsa di pomodoro piccante, perfetto per colazione o brunch.

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Preparation time (min) 5 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Uova in Purgatorio Piccanti

Ingredients

4 servings
|
  • 2 c.
    Burro non salato or Olio d'oliva
  • 1 intero
    Cipolla medio or Scalogno
  • q.b.
    Sale grossolano or Sale marino
  • 2 spicchio
    Aglio fresco or Polvere d'aglio
  • 400 g
    Pomodoro prugna in scatola or Pomodoro fresco
  • q.b.
    Pepe nero or Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato or Paprica
  • 4 intero
    Uovo grande or Uovo medio

Instructions

1

Sciogliere il burro

Fai sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.

Assicurati che il burro non bruci per una salsa più liscia.

Ingredients needed for this step

burro
2

Cuocere la cipolla

Aggiungi la cipolla tritata e un pizzico di sale nella padella e cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si attacchi.

Ingredients needed for this step

cipolla sale
3

Aggiungere l'aglio

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.

L'aglio brucia rapidamente, quindi tienilo d'occhio.

Ingredients needed for this step

aglio
4

Aggiungere pomodori e condimenti

Schiaccia i pomodori e aggiungili insieme ai loro succhi nella padella. Condisci con sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi.

Usa un cucchiaio di legno per schiacciare i pomodori se sono interi.

Ingredients needed for this step

pomodoro sale pepe fiocco di peperoncino
5

Sobbollire la salsa

Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco per mantenere un leggero sobbollire. Cuoci fino a quando la salsa si addensa.

Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.

Ingredients needed for this step

pomodoro
6

Cuocere le uova in camicia

Rompi le uova nella salsa, distanziandole uniformemente. Copri la padella e cuoci fino a quando le uova sono cotte a tuo piacimento.

Per tuorli morbidi, cuoci per meno tempo; per tuorli sodi, cuoci più a lungo.

Ingredients needed for this step

uovo
7

Servire e guarnire

Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche o una spolverata di formaggio se desiderato.

Servi con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 7.5 g
  • Saturated Fat: 3.5 g
Carbohydrates 6 g
Fiber 1.5 g
Sugar 2 g
Protein 8 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta per le Uova in Purgatorio Piccanti, un piatto saporito e facile da preparare con uova cotte in una salsa di pomodoro piccante. Perfetto per colazione o brunch.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è ricca di proteine grazie alle uova e piena di vitamine dai pomodori e dalle spezie, rendendola un pasto nutriente e soddisfacente.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore più ricco, usa erbe fresche come basilico o prezzemolo come guarnizione. Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno peperoncino in fiocchi.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere peperoni a dadini o funghi alla salsa di pomodoro per una consistenza e un sapore extra. In alternativa, prova a servire il piatto su pane tostato o con un contorno di riso.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Recipe History

Questo piatto è ispirato alle 'Uova in Purgatorio', una ricetta tradizionale italiana che combina ingredienti semplici per creare un pasto sostanzioso.
🥗

Nutritional Information

Ogni porzione fornisce una buona fonte di proteine, vitamine A e C, ed è relativamente bassa in calorie.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.

Tags

veloce facile gustoso colazione brunch

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

colazione pranzo cena

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella affogare saltare in padella

Occasions

quotidiano cena infrasettimanale brunch

Dietary Restrictions

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergens

latte uova

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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