Eine wohltuende und cremige Kartoffelsuppe, die mühelos im Slow Cooker zubereitet wird, perfekt für kalte Abende.
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die gewürfelten Kartoffeln und die Zwiebel in den Slow Cooker geben.
Die Zutaten gleichmäßig schichten für ein konsistentes Garen.
Die Hühnerbrühe über das Gemüse gießen.
Warme Brühe verwenden, um den Garprozess leicht zu beschleunigen.
Abdecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis die Kartoffeln zart sind.
Den Deckel während des Kochens nicht öffnen, um die Temperatur zu halten.
Die Suppe mit einem Stabmixer oder in Chargen in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In kleinen Chargen pürieren, um Verschüttungen zu vermeiden, wenn ein Standmixer verwendet wird.
Die weiche Frischkäse unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Den Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen, um das Mischen zu erleichtern.
Den Speck knusprig braten und in kleine Stücke zerbröseln.
Ein Papiertuch verwenden, um überschüssiges Fett vom Speck aufzusaugen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit knusprigem Speck und frischem Schnittlauch.
Mit einer Beilage aus knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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