Eine wohltuende und cremige Suppe mit Blumenkohl und Kartoffeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Verwende ein neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl zum Anbraten.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Rühre Thymian und Dill ein und koche eine weitere Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Hinzufügen von Gewürzen zum Öl hilft, ihre Aromen zu verstärken.
Füge die Blumenkohlröschen, gewürfelte Kartoffeln und Wasser in den Topf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleich große Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Decke den Topf teilweise ab, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Nimm den Topf vom Herd und püriere die Hälfte der Suppe, bis sie glatt ist, und gib sie dann zurück in den Topf.
In Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Rühre das Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Tamari-Sojasauce ein und lasse es weitere 10 Minuten köcheln.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Vermische die Sahne und das Mehl in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind, und rühre sie dann in die Suppe ein.
Stelle sicher, dass die Sahnemischung klumpenfrei ist, bevor du sie zur Suppe gibst.
Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
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