Questi pancake di patate dolci soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, offrendo un sapore caldo e confortante.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola per mescolare.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbattere insieme l'uovo, il latte, la patata dolce schiacciata e il burro fuso.
Assicurati che la patata dolce sia ben schiacciata per una pastella uniforme.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa.
Scaldare una piastra leggermente unta a fuoco medio. Versare circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per pancake di dimensioni uniformi.
Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.
Aspetta che le bolle scoppino e i bordi siano asciutti prima di girare.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
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