Un piatto delizioso e veloce che combina la croccantezza degli asparagi con il sapore nocciolato degli anacardi tostati.
Taglia le estremità dure degli asparagi e scartale.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti e garantire una cottura uniforme.
Taglia gli asparagi in pezzi diagonali di circa 5 cm.
Tagliare in diagonale aumenta la superficie per una migliore cottura.
Scalda l'olio d'oliva in un wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi lo zenzero nel wok e saltalo per circa 1 minuto fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che lo zenzero si attacchi o bruci.
Aggiungi gli asparagi nel wok e saltali per 4-5 minuti fino a quando non sono teneri e croccanti.
Continua a mescolare per garantire una cottura uniforme e mantenere il colore verde brillante.
Unisci gli anacardi e la salsa di soia, mescolando bene per ricoprire.
Aggiungi la salsa di soia gradualmente per regolare il condimento a tuo piacimento.
Servi il piatto immediatamente mentre è caldo.
Guarnisci con una spolverata di semi di sesamo o un filo di olio di sesamo per un sapore extra.
