Eine köstliche Abwandlung des klassischen japanischen Kara-age, diese knusprigen Hähnchenbissen sind voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit.
Die Sojasauce, den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen.
Das Reiben des Ingwers gibt mehr Geschmack als das Hacken.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und zur Marinade hinzufügen. Gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack.
In einer anderen Schüssel die Speisestärke und das Weizenmehl vermischen.
Sicherstellen, dass die Mehlmischung gleichmäßig vermischt ist für eine konsistente Panade.
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und gründlich in der Mehlmischung wälzen.
Überschüssiges Mehl abschütteln, um Klumpen zu vermeiden.
Öl in einer Fritteuse auf 180°C erhitzen und die Hähnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 4-5 Minuten pro Portion.
Überfüllung der Fritteuse vermeiden, um die Öltemperatur zu halten.
Die frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Abtupfen des Hähnchens mit Küchenpapier hält es knusprig.
Die Hähnchenbissen auf einem Teller anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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