Un delizioso piatto di pollo infuso con i sapori aspri del limone e il tocco saporito delle olive, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il coriandolo, il cumino, la paprika, lo zenzero, la curcuma, il sale e l'aglio tritato.
Mescola bene le spezie per garantire una copertura uniforme sul pollo.
Aggiungi le cosce di pollo nella ciotola e mescola per ricoprirle uniformemente con il mix di spezie.
Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
Disponi il pollo in un unico strato in una teglia.
Usa una teglia abbastanza grande per evitare di sovraffollare il pollo.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto per una salsa liscia.
Versa la salsa sul pollo, assicurandoti che sia distribuita uniformemente.
Inclina leggermente la teglia per aiutare a distribuire uniformemente la salsa.
Guarnisci il pollo con le olive e le fette di limone.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci il piatto nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 82°C (180°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura del pollo senza tagliarlo.
Servi il pollo caldo, guarnito con coriandolo fresco aggiuntivo se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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