Eine köstliche Abwandlung des klassischen Jambalaya, das Garnelen, Hähnchen und Wurst für ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht vereint.
Braten Sie die geräucherte Wurst in einer Pfanne an, bis sie braun ist, und nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Braten Sie in derselben Pfanne den Speck, bis er knusprig ist, und nehmen Sie ihn dann heraus und zerbröseln Sie ihn.
Bewahren Sie das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
In einem Dutch Oven die Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch im reservierten Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den Reis zu dem Gemüse hinzu und rühren Sie um, um ihn mit dem Öl zu bedecken.
Das Anrösten des Reises verbessert seinen Geschmack und verhindert, dass er matschig wird.
Gießen Sie die Tomatensauce, Wasser, BBQ-Sauce, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Gut umrühren.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie das gekochte Hähnchen, die Garnelen und die Wurst in den Topf hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln.
Stellen Sie sicher, dass die Proteine vollständig durchgeheizt sind, bevor Sie servieren.
Servieren Sie das Jambalaya heiß, garniert mit zerbröseltem Speck.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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