Ein schmackhafter und zarter Schweinebraten, durchzogen von der rauchigen Schärfe der Chipotle-Chilis, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Legen Sie den Schweinebraten in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Auflaufform groß genug ist, um den Braten und die Marinade aufzunehmen.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, die Chipotle-Chilis, den braunen Zuckeraustauschstoff, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Sojasauce und Wasser vermengen. Gut mischen.
Hacke die Chipotle-Chilis fein, um eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks zu erreichen.
Gießen Sie die Marinade über den Schweinebraten, sodass er gut bedeckt ist. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für beste Ergebnisse über Nacht marinieren, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und garen Sie sie 10 Minuten.
Diese anfängliche hohe Hitze hilft, die Außenseite des Bratens anzubraten und die Säfte einzuschließen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150°C und garen Sie weiter, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 77°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine genaue Garzeit zu gewährleisten und ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was zu einem saftigeren Braten führt.
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