Eine köstliche Abwandlung des klassischen Linsen-Reis-Gerichts, das mit knusprigen Zwiebeln und einem Hauch von Gewürzen verfeinert wird.
Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen zu erhalten.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang goldbraun und knusprig braten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen gegen Ende zu vermeiden.
In der Zwischenzeit die Linsen und den Reis unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und Schmutz für einen reineren Geschmack.
3 Tassen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Linsen hinzufügen und 15 Minuten kochen.
Die Linsen nicht überkochen; sie sollten ihre Form behalten.
Den Reis, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Kochtopf mit den Linsen geben. Gut umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten kochen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Servieren Sie die Linsen und den Reis auf einem Teller, garniert mit knusprigen Zwiebeln und einem Klecks Joghurt, wenn gewünscht.
Ein Hauch frischer Kräuter kann Farbe und Geschmack hinzufügen.
